山东特产秘制卤鹅整鹅即食五香原味3-4斤1只装 48小时发货

更新时间:2022-12-01 18:18:38

李时珍在《本草纲目》记载:鹅肉“利五脏,解五脏热,止消渴。”清代著名美食《随息居饮食谱》记载:鹅肉“补虚益气,暖胃生津……能解铅毒。”现代医学证明,鹅肉高蛋白、低脂肪、粗纤维,富含人体必需氨基酸,多种维生素、不饱和脂肪酸、微量元素和矿物质,对人体健康十分有利。2002年,联合国粮农组织将其列为21世纪重点发展的绿色食品之一,2011年世界卫生组织将鹅肉列为健康肉食品排行榜首位。

营养价值

鹅肉含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖。鹅肉蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。

1、鹅肉营养丰富,并且脂肪含量很低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利,对高血脂、脑血栓等有一定的预防作用。

2、鹅肉中含有大量的蛋白质,并且多属于优质蛋白,分解之后可补充大量的蛋白质,为自身体内免疫蛋白的合成提供充足的原料,能增强人体的体液免疫。

3、鹅肉营养丰富,含有大量的维生素和微量元素,并且鹅肉还有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用。

一:精心挑选原材料

原材料的选择至关重要,首选东北雪地草鹅,富含高蛋白,维生素A,B族,富含丰富的氨基酸,多重维生素,微量元素,赖氨酸,所以鹅肉属大补营养品

二:秘制香辛料

是用经年老汤,配以砂仁,丁香,玉果,桂皮,白芷,肉桂等二十多种中药材烹制,以文火焖煮

三:精心卤制

首先活除水泡血,热水去除血沫,除去血腥和污物,再挂酱色,加上调料和高汤,大火烧开,用中小火焖透

四:工艺繁琐复杂

经抛,洗,泡,除,抄,卤,焖,等制作工艺以卤焖为主,卤是我国烹调的主要技法之一,卤鹅制作过程较为复杂,工艺严格

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